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2015.12.05

空紅羅(アクラ)


中国の上海にレストランを持っています。

名前は空紅羅(アクラ)と言います。田子房(テンツーファン)と言う上海で一番オシャレなエリアに日本食レストランがあるのです。



今年は忙しく行けていません。冬になるとどうしても行きたくなるのです。

10月から上海カニが美味しい季節になります。初めはメスが美味しく、今はオスのシーズンです。見分け方は裏にひっくり返してお腹に横線しかないのがメスで、縦に三角に線が入っていればオスです。

この時期に上海に行くと店長と近くの湖に食べに行きます。カニを飼っている漁師の家に行きそこの自宅で食べさせてもらうのです。味が濃くて最高に美味しいです。

しかし、、、もうすぐカニのシーズンが終わってしまいます。

はやく上海に行かなくては、、、