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2019.02.09

「美味しい焼き鳥」神楽坂の焼鶏うぐいすさん


日本の焼き鳥を食べました。神楽坂にある高級店、焼鶏うぐいすさんです。とても丁寧な仕事をする名店です。私はセブ島で焼き鳥が自慢のQ-Bayを経営しているので、味を盗むぐらいの気構えで食べました。しかし、、、私が焼けるわけではないので、結局、美味しく頂いただけです(笑)

【セブの焼き鳥】
日本で美味しい焼き鳥を食べて思ったのは、セブ島の焼き鳥も負けていないという事です!!!Q-Bayの焼き鳥を東京で出したら、結構人気が出るのではないかと思ったほどです。その根拠をお話ししましょう!!



【最高の焼台】
Q-Bayの焼き鳥を焼く台は日本から私が運んだ本物です。メチャクチャ重かったのですが、頑張って運びました。何が違うかと言うと、ファンがついていて火力の調整ができるのです。ここ一番で火力を上げれるのがポイントの焼台です。

【セブの鳥】
そして、鳥自体の味も日本に負けていないと思いました。日本との一番の違いは鳥のサイズです。日本では2キロぐらいになるのですが、セブ島では1.5キロぐらいとすこし小ぶりの鳥になります。



【鳥が美味しい】
日本はエサが良いので鳥を大きく育てることができます。しかし、セブ島にはそれほどの技術がないので1.5キロにしかならないのです。しかし、見方を変えれば余計なことをしていないので鳥自体の味が良いのです。

【止まらない、、、】
やばい、、、ことQ-Bayの自慢話になると止まりません。自分の子供の話のようになってしまうのです。東京で食べたら1万円を超える高級店に勝るとも劣らない味だと思うので是非いらしてくださいね!!



【もう一言】
今日のブログは長くなっていますが、もう一言いいます。焼き鳥は焼き立てだけが美味しいのです。焼き鳥が出されたらすぐに食べてくださいね。お客さんが話で盛り上がっていると「話していないで早く食べて、、、」と、つい叫んでいます。心の中でですが、、、、

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