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セブの台所「カルボンマーケット」

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2016.05.02

セブの台所「カルボンマーケット」

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セブの台所カルボンマーケットに行きました。野菜から果物、肉類、その他雑貨なんでも売っているマーケットです。一番に賑わうのは夜なので夜に買い物です。危険なエリアなので観光客や一般の方が行ってはいけない最筆頭の場所です。真似をして行かないようにしてくださいね。私はQ-Bayの仕入れがあるので定期的に行っています。

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昼間もお客はいるのですがプロは必ず夜に行きます。そして良い業者を見つけたら直接契約を結び配達してもらうのです。長く続けると癒着するので定期的に業者を変えるのがコツです。
野菜や果物は農家の腕によってまるで品質が違うので吟味しなくてはなりません。値段だけで選んではダメなのです。

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因みに値段交渉は全てキロで行います。何個くださいと言った段階でなめられるので気を付けてください。ははは、、、普通の方は行きませんよね（笑）
今日は視察だけでしたが緊張しました。写真をたくさん撮ったのでご報告します。

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愛するセブに戻ってきました。

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また、NHKに出させていただきました。

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