「調味料」は英語で何と言う？料理で使う調味料の英語表現を一覧で紹介

「調味料」は英語で「seasoning」や「condiment」と表現できます。

ただし、英語では日本語の「調味料」と完全に同じ意味で使える単語が一つあるわけではありません。

料理の味付けに使うものを指す場合は「seasoning」、料理に添えて使うものを指す場合は「condiment」がよく使われます。

例えば、塩やこしょう、砂糖などは「seasoning」と呼べます。

一方、ケチャップやマヨネーズ、マスタードなど、料理に添えて使うものは「condiment」と表現できます。

この記事では、「調味料」を表す英語や、基本的な調味料、日本の料理で使われる調味料の英語表現を紹介します。

「調味料」は英語で何と言う？

「調味料」は、英語では主に「seasoning」や「condiment」と表現します。

どちらも料理に関係する言葉ですが、使われる場面には違いがあります。

日本語の「調味料」をそのまま「seasoning」と訳せる場合もあれば、料理に添えるものについて話す場合は「condiment」が適しています。

「seasoning」の意味と使い方

「seasoning」は、料理に味をつけたり、味を調えたりするために使うものを指します。

塩、こしょう、砂糖、ハーブ、スパイスなど、料理の味付けに使われるものについて幅広く使える表現です。

また、「season」には「味付けをする」という意味の動詞もあります。

「condiment」の意味と使い方

「condiment」は、料理に添えて使う調味料やソースなどを指します。

例えば、ケチャップ、マスタード、マヨネーズなどが代表的です。

料理そのものを調理する段階で使うというより、食べるときに好みに応じて加えるものを指す場合に使われます。

「seasoning」と「condiment」の違い

「seasoning」と「condiment」はどちらも料理に使われるものを指しますが、基本的な使い方が異なります。

「seasoning」は、料理の調理中に加えて味付けをするものを指すことが多い表現です。

塩、こしょう、砂糖、ハーブなどが該当します。

一方、「condiment」は、料理に添えたり、食べるときに加えたりするものを指します。

ケチャップやマスタード、マヨネーズなどが代表的です。

ただし、実際には両者の範囲が完全に分かれているわけではありません。

文脈によって、同じものがどちらの言葉でも表現される場合があります。

基本的な調味料の英語表現

ここでは、日常的に使う基本的な調味料を英語でどのように表現するのか紹介します。

塩・こしょうの英語

「塩」は「salt」、「こしょう」は「pepper」と言います。

料理の味付けについて話すときによく使われる基本的な単語です。

「塩こしょう」は「salt and pepper」と表現できます。

砂糖・はちみつの英語

「砂糖」は「sugar」、「はちみつ」は「honey」と言います。

砂糖は料理だけでなく、コーヒーや紅茶などの飲み物に入れるものとしても使われます。

しょうゆ・みその英語

「しょうゆ」は英語で「soy sauce」、「みそ」は「miso」と表現します。

日本の調味料として海外でも知られているため、「soy sauce」や「miso」と英語の会話の中でもそのまま使われることがあります。

酢・油の英語

「酢」は「vinegar」、「油」は一般的に「oil」と言います。

油にはさまざまな種類があるため、具体的に伝える場合は「olive oil（オリーブオイル）」や「sesame oil（ごま油）」などと表現します。

ケチャップ・マヨネーズの英語

「ケチャップ」は「ketchup」、「マヨネーズ」は「mayonnaise」と言います。

どちらも料理に添えて使うことが多いため、「condiment」の一種として扱われます。

日本で使われる調味料の英語表現

日本の料理には、海外ではあまり馴染みのない調味料も多くあります。

ここでは、めんつゆやポン酢、だしなど、日本の料理でよく使われる調味料の英語表現を紹介します。

めんつゆの英語

「めんつゆ」は、英語では「noodle soup base」や「mentsuyu」などと表現できます。

日本独自の調味料なので、外国人に説明するときは「Japanese noodle soup base」のように説明すると分かりやすいでしょう。

ポン酢の英語

「ポン酢」は英語でも「ponzu」と呼ばれることがあります。

海外でも日本食が広まっているため、商品名などで「ponzu sauce」と表記されているケースもあります。

英語で説明する場合は、「a Japanese citrus-based sauce」とすると、どのようなものか伝わりやすくなります。

ソースの英語

日本で「ソース」と呼ばれる調味料は、英語では「sauce」と表現します。

ただし、英語の「sauce」は日本の「ウスターソース」のような調味料だけでなく、料理にかけるさまざまなソースを指します。

日本の「中濃ソース」などを説明するときは、「Japanese-style sauce」などと説明すると分かりやすいでしょう。

だしの英語

「だし」は、英語では「dashi」と表現できます。

日本料理について説明するときには、「dashi」という日本語がそのまま使われることもあります。

より詳しく説明する場合は、「Japanese soup stock」や「Japanese cooking stock」などの表現が使えます。

わさび・からしの英語

「わさび」は「wasabi」、「からし」は「mustard」と表現できます。

わさびは海外でも「wasabi」として知られているため、日本食について話す場合はそのまま使えます。

からしは英語では一般的に「mustard」と表現しますが、日本のからしについて具体的に説明する場合は「Japanese mustard」とすることもできます。

調味料に関する英語表現

調味料の名前を覚えるだけでなく、「加える」「混ぜる」「味を調える」などの表現を覚えておくと、料理について英語で説明しやすくなります。

調味料を加える

「調味料を加える」は、「add seasoning」と表現できます。

特定の調味料を加える場合は、「add salt（塩を加える）」や「add some soy sauce（しょうゆを少し加える）」のように言います。

調味料を混ぜる

「調味料を混ぜる」は、「mix the seasonings」などと表現できます。

複数の調味料を混ぜ合わせる場合には、「mix」が使えます。

味を調える

「味を調える」は、英語では「adjust the seasoning」と表現できます。

料理を味見して、塩やこしょうなどを追加し、好みの味に近づけるときに使います。

料理について説明するときに役立つ表現なので、覚えておくと便利です。

調味料の量を調整する

調味料の量を調整するときは、「adjust the amount of seasoning」などと表現できます。

また、「少し加える」は「add a little」、「たくさん加える」は「add a lot of」などを使って表現できます。

調味料を使った英語の例文

最後に、料理や日常会話で使いやすい調味料に関する例文を紹介します。

調味料について質問する例文

調味料の好みを伝える例文

まとめ

「調味料」は英語で「seasoning」や「condiment」と表現できます。

「seasoning」は、塩やこしょう、砂糖など、料理の味付けに使うものを指す場合に使われます。

一方、「condiment」は、ケチャップやマスタードなど、料理に添えて使うものを指すことが多い表現です。

また、日本の調味料には「soy sauce（しょうゆ）」「miso（みそ）」「ponzu（ポン酢）」「dashi（だし）」「mentsuyu（めんつゆ）」などがあります。

調味料の名前だけでなく、「add seasoning（調味料を加える）」「mix the seasonings（調味料を混ぜる）」「adjust the seasoning（味を調える）」などの表現も覚えておくと、料理について英語で話すときに役立ちます。

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